식중독을 예방하는 안전한 설 음식 만들기 알려드립니다!

함께 여는 미래! 생동하는 당진!

충청남도 당진시입니당

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한 해를 시작하며 준비하는 설 명절 음식은

많은 양을 미리 준비하고 보관하는 경우가 많은데요.

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안전한 장보기 요령부터 음식 조리법,

그리고 보관 방법까지! 모두 알려드립니다.

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[출처] 대한민국 정책브리핑(www.korea.kr)

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냉장이 필요 없는

식품 먼저 구매해요!

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✅안전한 장보기 순서

① 실온 보관 제품(밀가루·식용유) →

② 농산물(과일·채소) →

③ 냉장 가공 식품 → ④ 육류 → ⑤ 어패류

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[출처] 대한민국 정책브리핑(www.korea.kr)

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✅ 조리 전 깨끗이 손 씻기​​

비누로 30초 이상 흐르는 물에 손 씻기

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✅ 가열조리 시 완전히 익히기

육류ㅣ 완전히 익히기(중심온도 75℃ 1분이상)

어패류ㅣ 완전히 익히기(중심온도 85°C 1분이상)

[출처] 대한민국 정책브리핑(www.korea.kr)

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✅조리된 음식은 냉장보관

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- 바로 섭취하지 않을 시 빠르게 식혀 냉장 보관

- 상온 보관 시 2시간 이내 섭취

- 보관한 음식은 반드시 재가열 후 섭취

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식중독 예방하고 건강하고

안전한 설날 보내세요. 🩵

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