경산시:: 식중독 예방 요령! 6월 병원성대장균 주의보!

안녕하세요, 경산시입니다.

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여름철이 다가오면서 식중독 발생 위험도

함께 높아지고 있습니다! ☀️

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특히 6월은 병원성 대장균에 의한

식중독이 자주 발생하는 시기인데요? 🤔

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오늘은 실제 사례를 통해 예방 요령과

주의할 점을 함께 알아보겠습니다! 👀

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📌 발생개요

✔ OO집단급식소 직원 중 일부가 설사, 복통 증상이 있음을 신고

✔ 원인병원체 규명과 전파 경로 파악을 위해 역학조사 실시

※ 환자 / 섭취자 수(발병률) : 94명 / 141명(66.7%)

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📌 발생원인

✔ 역학조사반을 편성하여 환경 및 역학조사를 실시하고 추가환자 모니터링

✔ 국내식당에서 급식을 함께 섭취하고, 외부제공음식 섭취력은 없음을 확인

→ 사업장 내 식품 매개 감염병 집단 발생으로 판단하고 급식 관련 위생강화 요청

✔ 환자 12명, 조리종사자 3명, 보존식(카레라이스) 12건에서 동일 병원성 대장균 검출

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💡 개선방안

▪️ 급식 섭취 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기

▪️ 채소 및 과일은 세척 · 소독 후 사용

→ 염소소독 100ppm, 3회 이상 헹굼

→ 세척 후 교차오염 예방을 위해 바로 사용 또는 냉장보관

▪️ 육류는 내부까지 완전히 익혀서 섭취(중심온도 75도 1분 이상 가열)

▪️ 집단급식소 조리사는 손 씻기 등 개인위생 강화와 위생적 조리 철저

→ 설사 증상이 있는 경우 조리 배제

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조금만 더 주의하고, 사소한 위생 습관을 실천한다면

식중독은 충분히 예방할 수 있어요!

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경산시와 함께 즐겁고 건강한 여름 보내요! 😄🍽️

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