7월은 식중독 주의보! 여름철 위생관리 꼭 챙기세요!

📢7월은 식중독 주의보!

여름철 위생관리 꼭 챙기세요!🧼

[여름철 위생관리]

여름철은 고온다습한 환경 탓에

살모넬라, 병원성 대장균, 캠필로박터 제주니로 인한

세균성 식중독이 자주 발생하는 시기예요.

식중독에 걸리면

구토, 복통, 설사, 발열 등의 증상이 나타나며

일상생활이 크게 불편해질 수 있답니다.

본격적인 무더위가 시작된 요즘,

식재료 취급·조리부터 손 씻기까지

여름철 위생관리에 더욱 신경 써야 할 때랍니다.

오늘은 건강한 여름을 위한

식중독 예방법을 함께 살펴볼게요!✨

식중독이란

무엇일까요?

_{[여름철 위생관리]}

식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때

소화기관이 감염되어 설사, 복통 등 증상이

급성 또는 만성으로 나타나는 질환이에요.

식중독은 원인 물질에 따라

세균성 식중독🦠, 독소형 식중독☣️, 자연독 식중독🍄,

화학성 식중독⚗️으로 분류할 수 있어요.

대부분의 식중독은

세균이나 세균이 만들어낸 독소가 원인이기 때문에

음식의 보관과 조리 위생을

철저히 관리하는 것이 가장 중요하답니다!📌

“

식중독을 예방하기 위한 방법에는

어떤 것들이 있을까요?

_{[여름철 위생관리]}

”

🍽️ 건강한 여름을 보내기 위한 식중독 예방수칙🍽️
①	📌날고기, 식재료, 조리된 음식은 분리하여 취급하고 보관해요. 🥩 👉 날고기의 세균이 다른 식재료에 옮지 않도록 철저히 구분해야 해요.
②	📌생닭을 씻을 때는 물이 튀지 않도록 주의해요. 💧 👉 주방 주변 오염을 막기 위해 조심히 다뤄주세요.
③	📌생닭을 씻은 싱크대는 꼭 세척과 소독을 해주세요. 🧽 👉 세균이 다른 식기에 묻지 않도록, 사용 후 즉시 관리가 필요해요.
④	📌칼, 도마 등 조리도구는 용도별로 구분해서 사용해요.🔪 👉 채소, 고기, 생선용 도구를 따로 사용하면 교차오염을 막을 수 있어요. 👉 도구 구분이 어렵다면 '채소 → 육류' 순서로 사용한 후 씻어 주세요.
⑤	📌육류는 내부까지 완전히 익혀 섭취해요.🔥 👉 중심 온도 75℃에서 1분 이상 가열해야 세균이 사멸돼요.
⑥	📌조리사는 손 씻기 등 개인위생을 철저히 지켜요.🖐 👉 음식에 세균이 전파되지 않도록 손 청결은 기본이에요!
⑦	📌설사 등 식중독 의심 증상이 있으면 조리에서 배제해요.🚫 👉 증상이 있을 땐 즉시 쉬고, 다른 사람과 음식에 접촉하지 않도록 해요.