대전 유성구 맛집, 봉명동에서 만난 홍어삼합의 진수 '나주홍어'

대전 유성구 맛집,

봉명동에서 만난 홍어삼합의 진수

'나주홍어'

겨울바람이 매섭게 부는 주말, 멀리서 손님이 찾아와 특별한 음식을 함께하기로 하였습니다. 흔치 않은 만남이었기에 평범한 메뉴보다는 기억에 남을 만한 색다른 요리를 고민하던 중 떠오른 것이 홍어 요리였는데요. 마침 봉명동에 홍어 전문점 '나주홍어'가 있어 방문하기로 하였습니다.

봉명동에 위치한 나주홍어는 이름 그대로 홍어 전문 식당인데요. 가게 내부는 엄청 넓지 않지만 아늑한 분위기를 자아냅니다.

벽면에는 홍어의 유래와 효능이 설명되어 있었는데요. 방문한 시간이 다소 이른 탓인지 내부는 한산하였습니다.

자리를 잡고 메뉴를 살펴본 뒤, 외국산 홍어삼합(3~4인)을 선택하였습니다. 홍어삼합을 제대로 즐기려면 막걸리가 빠질 수 없기에 함께 주문하였습니다.

기본 반찬과 함께 가장 먼저 나온 것은 홍어무침입니다. 매콤하면서도 달콤한 양념이 홍어의 풍미를 살려주었고, 예상보다 자극적이지 않아 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 맛이었는데요, 역시 홍어를 안주로 삼으니 자연스럽게 막걸리 한 잔이 돌았습니다.

이윽고 본격적인 홍어삼합이 등장하였습니다. 강한 냄새와 함께 나온 홍어회는 선명한 색감과 함께 접시에 곱게 담겨 비주얼부터 남달랐는데요. 한 점을 맛보니 홍어 특유의 톡 쏘는 향이 입안을 가득 채웠습니다.

이어 수육과 백김치가 차례로 나왔고, 홍어삼합의 퍼즐이 완성되었습니다.

삼합을 제대로 즐기기 위해 홍어, 수육, 백김치를 함께 쌌습니다. 입안에서 서로 다른 세 가지 맛이 만나 조화를 이루며, 강한 홍어 향을 부드러운 수육과 새콤한 백김치가 자연스럽게 감싸주었는데요, 막걸리를 곁들이니 더욱 깊은 맛이 느껴졌습니다.

홍어삼합을 즐기고 있을 때쯤, 따끈한 홍어탕이 등장하였습니다. 국물에서 느껴지는 홍어 맛이 속을 채워주었는데요.

특히 홍어애(내장)의 고소한 맛이 일품이었습니다.

그리고 중간에 사장님께서 내어주신 홍어전도 맛보았습니다. 갓 부쳐낸 홍어전은 뜨거울 때 먹었더니 홍어의 톡 쏘는 향이 더욱 강렬하게 퍼지며 아찔한 느낌을 주었습니다. 홍어찜도 맛이 있었는데요. 확실히 홍어를 즐기는 사람들에게는 이만한 별미가 없을 듯합니다.

마지막으로 등장한 것은 의외의 메뉴 김밥이었습니다. 평범한 김밥이었지만 홍어 요리를 한껏 즐긴 후 먹어서인지 그 맛이 특별하게 느껴졌는데요. 씹을수록 고소한 맛이 살아나는 김밥 한 점은 홍어의 강한 맛을 마무리하기에 적절하였습니다.

이날 홍어로 만들 수 있는 거의 모든 요리를 한자리에서 맛보았는데요. 홍어삼합부터 홍어탕, 홍어전, 홍어찜까지 다양한 요리를 즐기며 홍어의 깊고 강렬한 매력을 한껏 경험하였습니다. 홍어를 좋아하는 사람이라면, 혹은 강한 음식에 도전하고 싶은 사람이라면 봉명동 나주홍어에서 색다른 미식 경험을 해보시길 추천합니다.