[청년퓰리처기자] 울산 남구에서 만드는 비건 디저트 원데이 클래스 레이홉

안녕하세요, 울산 남구 퓰리처 기자단으로 활동 중인 김민현입니다.

우유랑 버터가 들어가지 않는 비건 베이킹을 하는 곳이 있어 다녀왔어요.

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레이홉 비건 베이킹 클래스

(울산 남구 월평로21번길 15 )

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매장 앞 주차가 가능해서 주차하기도 어렵지 않고, 신정동에 위치하고 있어 비교적 방문하기 좋아요.

어린 학생들이나 어른들이 베이킹 클래스를 많이 수강하러 오시는 곳이었어요.

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비스콘티랑 마들렌을 만들어보는 시간을 가졌는데 레시피가 잘 되어있어 레시피 순서대로 맞춰서 넣고, 만드는 방법까지 친절하게 알려주셨어요.

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비건이다 보니 우유가 아닌 두유로, 버터가 아닌 식물성 오일로 대체를 해서 만들어지는 베이킹인데요.

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들어가는 재료들도 비건 재료들로 만들어져 버터나 우유 유제품에 반응하는 아이들이나 어른분들도 편하게 드실 수 있고, 소화도 잘 되게 되는 그런 베이킹 수업이었어요. 집에서도 간편하게 만들어서 먹을 수 있도록 잘 지도를 해주셨어요.

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저는 엄마 모시고 다녀왔는데 엄마도 엄청 즐거워하시더라고요.

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아이들 데리고 가서 키즈 클래스 진행해 보는 것도 좋겠지만 베이킹을 많이 접해보지 못한 어머니 세대들에게도 정말 좋은 시간을 가질 수 있게 하는 시간을 가질 수 있었어요.

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마들렌에는 얼그레이가 들어가 향긋한 허브향이 정말 좋더라고요.

버터나 우유가 들어가지 않아 행여 맛이 없진 않을까 걱정이 되고, 유제품이 없어도 베이커리를 만들 수 있는지도 의문이 들었는데요.

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예쁜 틀에 담아 오븐에 넣어 구워보니 향도 살아있고, 정말 담백하게 맛있고 질감도 일반 베이커리랑 느낌이 다르지 않더라고요.

포장까지 끝내고 나니 정말 뿌듯했습니다.

직접 만들 수 있는 베이킹 수업이라 즐거운 시간이 아니었나 합니다. 부모님 모시고 비건 원데이 클래스 어떠세요?

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