감태 계란말이 만들기

감태 계란말이

감태는 바다에서 자라는 갈조류로,건강에 여러 가지 좋은 영향을 주는 식품입니다.

감태에슨 플로로탄닌과 같은 항산화 성분이 풍부하여 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 줄여줍니다.

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감태 추출물이 혈전 생성을 억제하고 혈액 순환을 원활하게 해주어 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

또한 감태에 함유된 성분이 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을

증가시켜 고지혈증 있는 분들에게 좋아요.

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감태는 염증 반응을 억제하는 효과가있어 면역력을 높이고 염증성 질환예방에 도움이 됩니다.

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마지막으로

감태에 포함된 식이섬유가 장 내 유익균을 늘리고 원활한 배변 활동으로 도와주어 다이어트 및 장 건강에 좋아요.

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오늘은 감태 계란말이를 해볼게요.

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재료

감태 1장

계란 5개

생수 2큰술

다진 당근 1.5큰술

고운 소금 약간

식용유 적당량

감태인데요.

한 장은 매우 얇아요.

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그래서 감태 두 장을 사용했어요.

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계란 5개를 잘 풀어요.

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당근은 곱게 다져요.

당근은 패스해도 됩니다.

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계란물에 생수 2큰술을 넣어주면 계란을 부쳤을 때 부드러워져요.

계란 5개에 생수 2큰술 기억하세요.

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다진 당근을 넣어주고 잘 섞어요.

소금 약간을 넣어주세요.

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감태가 다 들어가는 사각 팬이면 좋아요.

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팬을 달군 뒤 식용유를 솔로 펴발라요.

기름이 너무 많으면 안 됩니다.

불은 세게 하지 마세요.

계란물을 부어주고 계란이 80% 익게 합니다.

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감태 2장을 올려요.

맞춘 듯이 크기가 딱 맞지요.

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계란을 끝에서부터 말아줍니다.

그리고 나서 빈 공간에 기름을 다시 칠해주고 계란말이를 당겨줍니다.

다시 빈 공간에 기름을 칠하고 계란물을 부어줍니다.

계속 계란물을 부어 말아주면 됩니다.

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불을 약하게 하고 말아주는 것이 키포인트입니다.

감태는 센불에서 타요.

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계란말이를 세워서 양끝을 익혀주면 김발에 말지 않아도 모양이잘 잡혀요.

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불조절이 관건이라는 걸 다시 강조합니다.

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계란말이를 약간 식힌 후 잘라주세요.

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가운데를 반 자르고, 다시 반을 자른 뒤에 한 토막에 3개씩 나오도록 잘라요.

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두께가 일정한 계란말이 완성입니다.

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감태 계란말이 완성!

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초록초록한 색상이 참 예쁘죠?

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효능이 좋은 감태 계란말이 한번 드셔보세요.

아참, 감태가 불면증에도 좋아요.

불면증 있으신 분들 감태 요리 많이 드세요.

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<사진, 글: 서대문구 블로그 서포터즈 : '이지연'>

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