청양 특산물 콩가루 백태 넣은 육회 비빔밥 만들기

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청양군SNS서포터즈 송은주

청양 특산물 콩가루 백태 넣은 육회 비빔밥 만들기

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단풍이 붉게 물든 청명한 가을입니다.

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산들부는 바람을 느끼며 나들이 가기 좋은 날씨인데요.

영양가득한 음식으로 건강관리도 필수입니다.

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청양의 특산물 볶은 콩가루 백태를 넣은

육회 비빔밥을 만들어 보았는데요.

고소하고 담백한 비빔밥입니다.

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백태는 '살이 찌지 않는 치즈'로 불릴 정도로

뛰어난 영양효과와 다양한 효능을 갖고 있습니다.

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메주콩에는 양질의 단백질과 지방, 천연의 황산화 물질과 노화방지, 스태미나를 촉진하는

토코페롤을 비롯해 비탄민류와 칼슘, 칼륨, 철, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부합니다.

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콩의 구성성분 중 40%를 차지하는 콩단백질은 그 질이

매우 우수한 까닭에 콩을 밭에서 나는 쇠고기라고 부릅니다.

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콩단백질은 동물성 단백질보다 소화율은 떨어지나 원료 제품의 소화를

방해하는 성분이 가공처리 과정 중 제거되므로 콩에 풍부한 필수 아미노산과

토코페롤이 콩 안의 다른 영양소와 어울려 훌륭한 식물성 단백질 공급원으로서 역할을 하니다.

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영양가득한 백태 콩가루 넣은 육회 비빔밥 만들기 시작해 보도록 하겠습니다.

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먼저 재료부터 준비해 줍니다.​

육회 500그램, 볶은 콩가루 백태 약간, 상추 한봉, 배 한개를 준비해 줍니다.

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배는 먹기 좋은 크기로 얇게 채썰어 줍니다.

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상추는 깨끗이 씻어서 한입크기로 썰어줍니다.

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육회는 양념장에 조물조물 무쳐줍니다.

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밥을 그릇에 담고 육회와 배, 상추를 적당히 올려줍니다.

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노른자를 가운데에 올려주고 백태 콩가루 약간을 뿌려줍니다.

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고소한 백태 콩가루를 뿌린 후 맛있게 비벼줍니다.

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영양가득 고소함 가득 백태 콩가루 육회비빔밥으로 건강한 가을 보내시기 바랍니다.

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