우리 모두 함께해요! 사례로 보는 식중독 예방 요령

급격하게 변하는 온도차에 따라 식중독 사례가

증가하고 있는데요,

최근 5년간 지속적으로 발생하는 식중독으로 인해

많은 분들이 피해를 보고 있습니다.

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오늘은 봄 철 특히 조심해야하는 식중독 예방 요령을

알려드릴게요!

우리 모두 함께 예방하고 실천해보아요👀💡

📌식중독 예방 요령이란?

날씨가 급격히 변함에 따라 식중독 발생률이 증가,

특히나 퍼프린젠스 식중독은 음식점이나

배달음식점 등에서 대량으로 조리하는 곳에서

취급 부주의로 인해 발생할 확률이 높아 이에 대한

심각성을 고지하고 이로 부터 예방하기 위한 수칙

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1️⃣발생 개요

✅병원에서 동일 업체 근로업자들이 설사, 구토 등 증상으로

진료를 받았다는 내용을 보건소에 공유

✅식중독 원인 조사 및 2차 확산 방지를 위해 원인·역학조사 실시

✅환자 / 섭취자 수(발생률) : 190명 / 313명(60.7%)

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2️⃣발생 원인

✅역학조사반을 편성해 도시락 배달업체 등 현장조사 및 환경검체

검사 실시

✅다수의 환자에서 C.퍼프린젠스 검출 확인

✅음식점에서 새벽부터 대량 조리하여 보관해둔 닭볶음탕, 제육볶음

등을 점심으로 제공

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3️⃣개선 방안

✅(조리·보관방법) 육류 등은 중심 온도 75℃, 1분 이상 조리하고

여러 개의 용기에 나눠 담거나 신속히 냉기 하여 보관(5℃ 이하)

✅(섭취요령) 조리된 음식은 가급적 2시간 이내에 섭취하고

보관된 음식은 75℃ 이상으로 재가열하여 섭취

최근에 있었던 식중독 실제 사례를 보면서

경각심을 가지고, 일상생활에서 쉽게 지나치기 쉬운

부분을 꼭! 체크해서 확인 또 확인하는 습관을 길러보아요✨👍

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