남동구 프라이빗 양조장을 소개합니다.

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✨ 남동구에는

양조장이 두 곳 있는데요,

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오늘은 그중 한 곳을

소개해 드리려고 합니다.

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이곳은 원래 만수시장

사거리에 위치해 있었는데

최근 더 많은 사람과 전통주를 나누고

전통주 교육을 확대하기 위해

만수역 근처로 확장 이전했습니다.

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📍지하: 양조장

📍1층: 교육장

📍2층: 사무실로 되어 있어요.

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양조장 대표님은 어떤 분이 직접 만드신

전통주를 직접 맛보고

향긋한 향에 빠져 그날 이후로

전통주에 빠져 전통주를

배우러 다니셨다고 합니다.

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그리고 이제는 인천 남동구에서

전통주를 알리기 위해

다양한 전통주 교육을 하고 계십니다.

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전통주 수요도 몇 년 전보다 많아서

개인적으로 만들고 싶은

전통주를 만들고자 찾아오는데,

전통주 교육을 받은 후

직접 개인이 만들고 싶은

전통주를 만들 수 있다고 해요.🙌

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제가 취재를 간 날에는 ‘금요 술회’라는

전통주 시음회가 있었는데요.

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이날 대표님이 강화 섬쌀로 만든

오양주(다섯 번에 걸쳐 발효한 술)와

그 외 6가지 정도의 다양한 전통주를

맛볼 수 있었습니다.

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특히, 강화섬쌀 오양주는

당일 채주한 것인데도

쌀과 누룩의 향이 정말 좋았습니다. 🥰

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한국에는 1년 동안 총 24절기가 있습니다.

그중, 제가 금요 술회에 참여했던 날에는

‘청명’이라는 절기가 가까워

청명과 어울리는 음식도 준비해 주셨는데요,

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미나리 전과 회, 봄 도다리 쑥국,

토마토 마리네이드가

전통주와 아주 잘 어울렸습니다.

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양조장 대표님께서 준비해 주신

전통주와 음식에서 정성이

묻어 나오는 맛이었어요.

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대표님께서는

아직 전통주가 한국인에게도

잘 알려지지 않은 부분도 많고

개척되지 않은 영역이기 때문에

알리는 데에 힘이 드는 부분이 많지만

전통을 알리는 것이 본인이

해야 하는 일이라고 생각하고,

이 일을 하며 사명감을 느낀다고 하셨습니다.

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이날 금요 술회에 참여하여

저도 한국 전통 음식과

문화, 전통주에 대해 자세히 알아보는

뜻깊은 시간을 가졌고,

한 발자국 더 전통주에

다가가는 시간이 되었습니다.

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우리 고장 남동구에 있는

양조장 두 곳을 통해 전통주를 접하며

한국 전통문화에 한 발자국

다가가는 계기 되셨으면 좋겠습니다.

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특히, 양조장에서 전통주 교육 후

개인이 만들고 싶은

전통주도 만들 수 있다고 합니다.

📢 양조장에서 진행하는

금요 술회는 매월 2회 진행하며,

각각의 절기에 맞는 전통주와

제철 음식들을 맛볼 수 있습니다.

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