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20일 전

[거창군 정보화농업인] 고구마로 유명한 땅끝 마을 해남 '더라이스' , '해남농산물종합가공지원센터'로 선진지 견학 - 조연우 기자

12월 12일(목) 거창군 정보화농업인 선진지 견학으로 전라남도 해남군 '더라이스', '해남 농산물 종합가공 지원센터', '땅끝마을 전망대'를 다녀왔어요. '더라이스'에서 지역 농특산물인 고구마를 어떻게 가공 판매하고 있는지, '해남 농산물 종합가공 지원센터'에서는 어떤 가공시설을 갖추고 어떻게 운영 중이신지 듣고 왔어요.

거창 정보화 농업인 선진지 견학 코스

전남 해남 가볼 만한 곳

'더라이스'

더라이스

'더라이스'는 땅끝마을 전망대, 명량 해상 케이블카, 해남 우수영 국민 관광지, 고산 윤선도 유적지 등과 함께 전남 해남 가볼 만한 곳으로 지역 농산물을 활용하여 고구마쌀빵 만들기 체험을 하고 있어요.

더라이스 판매장

더라이스에서는 고구마쌀빵 뿐만 아니라 떡 종류도 함께 가공하고 있는데, 어떤 종류의 떡들이 만들어 지고 있는지는 좀 있다 보실께요. 매장 진열대에는 해남고구마빵, 감자빵 등과 협업 농가에서 가공하신 즉석 된장국, 홍화 잎차 등도 함께 진열 판매하고 있어요.

해남고구마쌀빵 만들기 체험

더라이스에서 미리 준비해 놓으신 고구마 소와 빵 반죽으로 고구마 소를 넣어 반죽을 고구마 모양을 빚어 구우면 해남고구마쌀빵 완성~! 어렵지 않아요~!

해남 고구마쌀빵 만들기 체험

맛있어 보이죠. 고구마빵 속에 들어간 고구마 소 중 30%는 해남에서 갓 생산된 고구마를, 70%는 저장하여 후숙시킨 고구마를 구워 사용한다고 해요.

2차 발효과정 없이 오븐에서 고구마쌀빵이 구워지고 있는 동안 '더라이스' 대표님께서 홍화 잎차와 함께 '더라이스' 업체의 성장스토리 그리고 농업인으로서 참고하면 좋을 것들을 이야기해 주셨어요.

더라이스

더라이스에서 떡이나 빵을 만들 때 사용하는 쌀은 100% 유기농 쌀이에요. 해남고구마쌀빵, 감자빵, 고구마새순갠떡, 쑥갠떡, 황화새순갠떡, 모시갠떡, 모시송편 맛이 궁금하시면 061-535-6626으로 전화 주문 또는 네이버 스마트 스토어로 주문~!

거창 정보화 농업인 선진지 견학 코스

' 해남군 농산물 종합가공지원센터'

'더라이스'에서 10분 이내 거리에 있는 해남군 농산물 종합가공지원센터~!

해남군 농산물 종합가공지원센터

해남군 농산물 종합가공지원센터 주요 시설에는 건식 · 습식 가공실, 상품개발실, 교육장, 내포장실이 있고, 이 시설들에 농축기, 발효기, ACM 분쇄기, 스파우트포장기 등 57종 76대의 가공 장비가 있어요. 이 장비들로 현재 해남군 농산물 종합가공지원센터에서 생산되고 있는 제품은 무화과 잼, 귀리 미숫가루, 천년초 즙, 유자청 등 74개 품목이에요.

해남군 농산물 종합가공지원센터에서 생산된 제품은 네이버 해피 빈 펀딩에서도 만날 수 있다고 해요~!

상품개발실

해남군 농산물 종합가공지원센터 본관은 가공 중이라 견학이 불가하여 아쉽게도 신관동만 둘러볼 수 있었어요. 위 공간은 신관의 상품개발실이에요. 동선을 고려하여 설계한 것으로 보이는 작업 테이블의 콘센트가 눈에 띄어요 ~!

상품개발실

신제품 연구 공간답게 각종 계량도구랑 오븐, 블렌더 등이 배치되어 있어요.

이곳은 농산물을 입고하여 전처리하는 공간이에요.

동결건조기

거창군에는 아직 없는 동결건조기가 구비되어 있네요.^^

이곳은 단호박과 곡물류를 분쇄하는 작업장이에요.

ACM 분쇄기

ACM 기류식 타입의 초미 분쇄기

ACM 분쇄기는 분쇄와 분급이 동시에 이루어지며 초미분으로 분쇄한다고 해요. 분쇄의 원리는 고압 공기의 고속 기류를 이용해 입자를 '입자들끼리, 기계 벽면과 강한 충돌'을 발생시키는 방식이래요.

분말 및 환류를 포장하는 곳이에요.

이상 해남군 농산물 종합가공 지원센터 신축 공장을 둘러보았어요. 이곳에서 해남 지역의 농특산물을 활용한 더 많은 가공품들이 연구 개발되어 농촌 융복합형 농가들의 소득에 많은 기여가 됐으면 좋겠어요.

더불어 저희 거창군에서도 더 다양한 제품군이 만들어질 수 있길 기대해 보아요~!

거창 정보화 농업인 선진지 견학 코스

전남 해남 가볼 만한 곳

'땅끝마을전망대'

해남 땅끝모노레일 매표소

해남 농산물 종합가공 지원센터에서 35분 정도를 달리는 나오는 해남 땅끝전망대~!

해남 땅끝모노레일 매표소

한반도의 시작 해남~!

해남 땅끝전망대를 왕복하는 땅끝모노레일 이용 요금은 성인 기준 왕복 6,000원, 편도 4,500원, 20명 이상 단체 왕복 5,500원이에요. 3세부터 초등학생은 왕복 4,000원, 편도 3,000원, 단체 왕복 3,500원이며, 애완견은 동승이 어려우니 참고해 주세요~!