[홍천 가볼만한곳] 영농정착 성공패키지 교육 중 홍천 특산물을 활용한 다양한 식사 준비

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※2025년 2월 24일에 업로드 된 사진입니다.

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안녕하세요!

홍천 가볼만한곳 홍천군 체류형 창업 지원센터에서

지난 2월 5일부터 20일까지

영농정착 성공패키지 교육이 있었어요.

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긴 교육기간 동안

저희 삼생마을에서 식사준비를 맡았는데,

교육도 중요하지만

균형 잡힌 식사가 매우 중요하다는 것을 실감하고

마을 특산물을 활용한 다양한 식단으로 식사 준비를 했어요.

긴 교육 기간 동안 준비한 다양한 식단을 소개해 드릴게요.

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사실 신선한 야채가 적게 나오고

가격도 엄청 비싸서

식단 짜는데 많이 고민했지만

되도록이면 마을 특산물을 활용하고

5대 영양소가 골고루 들어가게 식단을 짰답니다.

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1. 아침: 든든한 한식 한 상

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하루를 건강하게 시작하기 위해 영양을 고루 갖춘 아침 식사를 준비했습니다.

✅ 메뉴 : 황태미역국, 달걀부침, 멸치고추장볶음, 도라지오이무침, 미역줄거리볶음, 현미밥, 김 등

✅ 포인트 : 단백질이 풍부한 황태미역국과 달걀지짐으로 속을 든든하게 채우고, 밑반찬으로 짭조름한 감칠맛을 더했습니다.

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2. 점심 : 영양 가득 건강한 한 끼

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오후 교육을 위한 에너지를 보충하기 위해 풍성한 한식을 준비했어요.

✅ 메뉴 : 오삼불고기, 청경채볶음, 버섯 들깨가루가 첨가된 두부찌개, 느타리버섯볶음, 비빔밥, 취나물밥 등

✅ 포인트 : 오징어와 삼겹살을 매콤하게 볶아 단백질을 보충하고,

신선한 채소와 곁들여

비빔밥을 준비하는 등 균형 잡힌 영양을 고려했습니다.

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3. 저녁: 함께하는 농가 밥상

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교육이 끝난 후, 함께 모여 정성껏 차린 저녁 한 끼!

✅ 메뉴: 박대찜, 제육김치찌개, 소불고기, 해물된장찌개, 달래무침, 다시마튀김, 깻잎쌈밥

✅ 포인트: 짭짤한 박대찜과 깊은 맛의 해물된장찌개가 조화를 이루며,

달래무침과 깻잎쌈, 도토리묵 무침 등으로 향긋함을 더했어요.

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4. 간식 & 별미 요리

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하루 중 출출할 때나 특별한 날 즐기는 간식과 별미 메뉴도 빠질 수 없죠!

✅ 간식 : 카스테라, 쿠키, 메밀전병, 경단

✅ 튀김 요리 : 고추튀김, 다시마튀김, 탕수육, 고구마맛탕, 김말이 등

✅ 별미 : 짜장, 팽이버섯볶음, 눈개승마볶음 등

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✅ 포인트 : 쫄깃한 메밀전병과 달콤한 약식은 후식으로, 탕수육과 고추튀김은 특별한 날 색다른 별미로 즐겼어요.

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5. 추가 반찬과 샐러드 등

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✅ 밑반찬 : 메추리알 장조림, 황태무침, 어묵볶음, 무파래무침, 능이버섯 무채볶음, 목이버섯 무침 등

✅ 양념 & 소스 : 소불고기양념, 흑설탕, 참깨, 마요네즈 활용

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✅ 포인트: 저장식으로 두고 먹을 수 있는 밑반찬들을 다양하게 준비해, 바쁜 일정에도 간편하게 식사를 챙길 수 있도록 했어요.

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영농정착 성공패키지 교육을 받으며 단순히 농사 기술만 배우는 것이 아니라,

건강한 식습관을 통해 지속 가능한 농촌 생활을 준비하는 과정도 참 소중한 경험입니다.

신선한 재료로 다양한 식사를 준비하며

건강한 농촌 생활로 정착할 수 있도록

최선을 다했답니다. !

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