2025년 1월 식중독 예방 요령, 노로바이러스

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✅ 식중독 멈춰!

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식중독 실제 사례를 통해

노로바이러스에 대해 알아보아요

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① 발생개요 : ’23년 00음식점에서 식중독 발생

- 노로바이러스에 오염된 지하수를 식품용수로 사용하여 식중독이 발생 가능한 것으로 추정

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②발생원인

- 지하수 사용범위는 식수, 조리, 세척 등 모든 과정에서 사용

- 지하수 관정 모두 자동염소주입기 미설치상태

- 식당용 관정은 직수로 사용하고, 오수가 지나가는 라인과 비교적 가까운 위치

- 오수에 오염된 것으로 추정

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③개선방안

- 상수도관 사용, 어려울 경우 염소 자동투입기 등 지하수 살균 소독장치 설치

- 정기적으로 수질검사 실시

- 주기적인 탱크청소와 필터교체 등 관리 철저

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