26년 전통의 향기와 정이 가득한 '빵굽는나라'

신탄진에 가면 꼭 들러야 할 빵집이 하나 있습니다. 바로 1998년부터 자리를 지켜온 '빵굽는나라'입니다. 프랜차이즈 빵집이 아닌, 지역 주민들이 꾸준히 찾는 동네 사랑방 같은 제과점으로 긴 세월 동안 한자리에서 변함없이 빵을 구워내며 신탄진과 함께 성장해 온 곳입니다.

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빵굽는나라의 문을 열고 들어서면 먼저 향긋한 빵 냄새가 반겨줍니다. 규모는 아담하지만, 빵 종류는 부족하지 않습니다.

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다양한 종류의 빵들이 진열대에 가득 펼쳐져 있습니다. 기본적인 식빵과 소보로빵부터 사장님만의 레시피로 재해석된 창의적인 빵들까지 다채롭게 마련되어 있습니다.

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눈에 띄는 것은 매장 한쪽에 가득 진열된 각종 표창장과 상패들입니다.

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특히 '대한민국제과기능장' 인증 명판은 이곳 사장님의 실력과 자부심을 엿보게 합니다. 신뢰감이 한층 더해지며, 이곳의 빵들이 단순히 맛있기만 한 게 아니라 기술과 정성으로 탄생한 작품임을 새삼 느낄 수 있었습니다.

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빵굽는나라의 빵은 단순한 반죽이 아닙니다. 사장님은 천연발효종을 이용해 빵을 만들고 있습니다.

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천연발효종은 인공 이스트보다 발효 시간이 오래 걸리지만, 빵의 풍미를 더욱 깊게 하고 소화도 잘되게 만드는 장점이 있습니다. 이러한 정성이 더해져 한입 베어 물면 담백하면서도 건강한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

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이날 저는 조각 케이크, 만주, 피자빵, 모카번을 골랐는데, 사장님께서 마카롱을 서비스로 건네주셨습니다. 이런 따뜻한 인심 덕분에 빵만 사는 게 아니라 마음마저 넉넉해집니다. 빵굽는나라의 이런 작은 배려들이 오랜 세월 지역 주민에게 사랑받는 이유인 것 같았습니다.

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따뜻한 빵과 함께 곁들일 커피나 차와 같은 음료는 판매하지 않지만, 이 점도 집에 가서 가족들과 함께 빵을 나눠 먹는 즐거움으로 대신할 수 있었습니다. 빵의 향과 맛만으로도 빵굽는나라는 방문할 가치가 충분했습니다.

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제가 좋아하는 모카번, 조각 케이크를 즐겨하는 아내, 피자빵 마니아인 아이들과 함께 조촐한 빵 파티를 열었습니다. 모카번은 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 촉촉해, 커피와 함께 먹었더니 환상의 조합을 이루었습니다.

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조각 케이크 역시 깔끔하고 달지 않아 아내도 만족하는 모습이었습니다. 피자빵은 푸짐한 토핑과 촉촉한 반죽이 어우러져 아이들 간식으로 손색이 없었습니다. 만주와 마카롱도 금세 사라졌습니다.

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빵굽는나라의 빵은 화려하진 않지만, 그 속에는 건강과 정성이 담겨 있습니다. 매일 아침 신선한 재료로 빵을 굽고, 손님들에게 늘 최고의 상태로 빵을 제공하려는 사장님의 장인 정신이 고스란히 느껴집니다.

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요즘은 대형 프랜차이즈 빵집들이 많아졌지만, 이렇게 동네와 함께 호흡하며 사랑받는 빵집은 그 자체로 소중한 문화이자 자산입니다. 신탄진에 오신다면 꼭 한 번 들러 보시길 바랍니다.

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테이크아웃 전문이라 잠시 들르기에도 부담이 없고, 다양한 빵 중에 어떤 것을 골라도 만족스러운 한입이 기다리고 있을 겁니다. 향긋한 빵 냄새와 따뜻한 정이 있는 신탄진의 오래된 빵집, 빵굽는나라를 적극 추천합니다.

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▶빵굽는나라

주소: 대전 대덕구 석봉로38번길 2

영업시간: 매일 07:30~22:00

전화: 042-932-9893

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