떡갈비와 뼛국의 환상 조화! 광주 송정 떡갈비 골목

광주를 방문하는 여행객들에게

광주 음식 중 가장 먹고 싶은 음식이

무엇이냐 물었을 때

이 음식을 떠올리는 분들이 많죠!

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광주 7味 중 하나이자

50년 전통의 맛거리~

광주 송정 떡갈비 골목을 소개합니다!

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떡갈비 거리의 역사는

1970년으로 거슬러 올라갑니다.

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현재는 20여 개의 점포가 모여있으며

전국에서 모여드는 손님들로

집마다 문전성시를 이루는데요.

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그렇다면 이곳 중 원조는 어디일까?

떡갈비 거리의 원조는 1950년대

송정 오일장에서 장사를 하시던

故 최저자 할머니라고 해요.

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치아가 안 좋은 시댁 어른들을 위해

소고기와 돼지고기를 다져

양념을 발라 구워낸 것을

메뉴로 내놓은 것이

떡갈비의 시작이었다고 해요.

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이후 할머니는 1976년 송정 오일장에서

이곳 떡갈비 골목으로 가게를 옮겨

식당을 운영했고,

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그 식당에서 일하던 종업원들이

주변에 또 식당을 차리며

이곳에 떡갈비 거리가 형성된 것이죠.

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집마다 각자의 비법과

비법으로 승부를 보는 만큼

맛과 개성이 다른데요.

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취향껏 선택해 보시길 바라요~

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기본 찬은 비슷합니다.

하지만 그 맛의 깊이가 다르죠~

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잘 익은 묵은지와 양파김치가

입맛을 돋우고,

떡갈비를 싸 먹을 수 있게

쌈 채소와 고추도 함께 나와요.

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그리고 광주 떡갈비 집의 특징!

돼지등뼈를 푹 고운 뼛국이

서비스로 나옵니다.

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이 맛 때문에 떡갈비를

먹는다는 사람이 있을 정도니

그 맛은 말해 뭐 하겠어요~

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드디어 숯 향과 양념 가득 머금은

떡갈비 등장입니다.

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황금비율로 만든 떡갈비는

돼지고기의 부드러움,

소고기의 촉촉함이 살아있어

한입 먹으면 밥도둑이 따로 없는데요.

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직원분의 추천 방법에 따라

직접 쌈 채소에 떡갈비 올리고

직접 만든 양파김치까지 올려

한입 크게 아~

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씹을수록 달달하면서

고소한 육즙이 기분 좋은 맛이에요.

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광주 미식의 역사를 맛보다!

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50년 전통의 맛의 거리에서

광주 맛의 진수,

떡갈비의 진수를

꼭 맛보시길 바랍니다~

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